На фермі в Миколаївській області з близько 200 корів збирають понад 2 тонни молока екстракласу за добу. Виробництво майже повністю автоматизоване.
Як функціонує підприємство попри нестачу працівників та безпекову ситуацію кореспондентам Суспільного розповіла власниця ферми Тетяна Тетенькіна.
На фермі корів годують і готують до випасу, а надоєне молоко зберігають у спеціальних танках-охолоджувачах до приїзду замовника. На підприємстві встановлені дві автоматизовані молочні лінії — зимова та літня.
Корови у приміщенні ферми в Миколаївській області. Суспільне Миколаїв/Олександр Гордієнко
Корови на фермі під час годівлі у стійлі. Суспільне Миколаїв/Олександр Гордієнко
Корови на вигульному майданчику ферми в Миколаївській області. Суспільне Миколаїв/Олександр Гордієнко
За словами Тетяни Тетенькіної, автоматизація дозволила покращити якість молока.
"Як ми доїли апаратами, на одну людину було навантаження 25 голів. На даний час на одну доярку в нас 50 голів. Молоко йде набагато якісніше. Доярка не робить таку роботу. Вона не миє апарати. Ви бачите, тут є в нас молочна лінія. Все з хімією миється. Молоко йде якісне", — говорить власниця.
Автоматизована доїльна лінія на фермі в Миколаївській області. Суспільне Миколаїв/Олександр Гордієнко
Обладнання автоматизованої молочної лінії на фермі. Суспільне Миколаїв/Олександр Гордієнко
Нині на фермі утримують 190 дійних корів та 210 голів молодняку. Водночас, каже жінка, підприємству бракує працівників.
"Дуже тяжко з людьми. Незважаючи на те що жінки не воюють, ніхто не хоче працювати у тваринництві. Зараз і молочна лінія. Труд… Доярка практично помила вим’я, підключила, і там дуже полегшений труд. Але ніхто не хоче працювати".
Власниця ферми Тетяна Тетенькіна. Суспільне Миколаїв/Олександр Гордієнко
Корова. Суспільне Миколаїв/Олександр Гордієнко
У тваринництві на цьому підприємстві всього працюють 18 людей. Кожен має свої обов’язки, говорить Тетяна. Оскільки молочна лінія автоматизована, надої вираховує система.
Корови під час годівлі . Суспільне Миколаїв/Олександр Гордієнко
Корови на фермі в Миколаївській області. Суспільне Миколаїв/Олександр Гордієнко
Молоко екстракласу — це сировина для багатьох молочних продуктів, говорить заступник начальника управління Миколаївського районного управління Держпродспоживслужби області Олексій Жемердєй.
"Саме цього класу, з нього роблять йогурти, кефіри, сметану, сири. Базова жирність 3,2-3,4 (відсотки — ред.). Тобто воно відповідає стандартам наявності білка і наявності жиру", — розповідає Жемердєй.
Працівник перевіряє молоко у танку-охолоджувачі на підприємстві. Суспільне Миколаїв/Олександр Гордієнко
Дійні корови. Суспільне Миколаїв/Олександр Гордієнко
Контроль якості молока регламентований і українськими стандартами, і європейськими.
"Районна ветеринарна структура відбирає зразки молока. Проводить дослідження на точку замерзання. Загальнобактеріальне забруднення також на соматичні клітини. Відбір цих зразків проводиться кожні 12-15 днів. Коли йде заготівля кормів, ми також відбираємо згідно з графіком моніторингових досліджень: на важкі метали, наявність пестицидів і гербіцидів".
Сіно для заготівлі кормів на території ферми в Миколаївській області. Суспільне Миколаїв/Олександр Гордієнко
Корови відпочивають на території ферми. Суспільне Миколаїв/Олександр Гордієнко
У 2025 році підприємство реалізувало понад 800 тонн молока, додала Тетяна.
