У господарстві Максима Колосова в Ковалівці Миколаївської області ростуть близько 90 тисяч дерев вишні. Цьогоріч планують зібрати близько 300 тонн урожаю спеціальним комбайном.
Як після втрати господарства в окупованому Криму створив новий сад і чому обрав саме вишню, Максим розповів кореспондентам Суспільного.
За словами фермера, цю культуру обрали через майже вільну нішу на українському ринку та різноманітні можливості збуту.
"Ти можеш її продавати хоч на свіжий ринок, хоч на переробку, хоч сам переробляй. Хоч соки роби, хоч варення, хоч заморожуй, хоч наливку. Вишня — це єдина культура, яка, в принципі, подається всьому спектру переробки і ще й можна на свіжий ринок продати".
Збір вишень. Суспільне Миколаїв/Маріетта Мкртчян
Вирощуванням фруктів Максим займається з 2011 року.
"Ми займалися заготівлею вишні, яблук, абрикоси, від населення. На той момент, коли ідея зарождалася, то промислових насаджень в Україні сильно не було. Там було декілька садів в Україні. Більше було чи імпортна сировина, чи від населення. Заводи постійно нервували, що якість від населення, ну, недостойна. І, в принципі, от виникла ідея, що треба промисловий сад з нормальною якістю", — поділився чоловік.
Максим Колосов. Суспільне Миколаїв/Маріетта Мкртчян
У 2012-му році узяв в оренду яблуневий сад у Криму, де працював до 2014 року, розповів Максим. Після окупації півострова господарство довелося залишити й повернутися до Миколаєва.
"Такий досвід у нас був з садівництва, і після цього вже почали шукати землю в Україні тут, я сам з Миколаєва, тут і почали вже, бо в Крим їздити було насправді дуже так проблематично, а в садівниці контроль кожен день має бути присутній. Знайшли отут ділянку, і купили її. Тут був старий радянський сад".
Коні на господарстві. Суспільне Миколаїв/Маріетта Мкртчян
З 2016 року почали готувати землю: викорчовували бур’яни та розчищали ділянку. Через два роки висадили перші вишневі дерева, говорить Максим.
"Перша ділянка була 12 гектарів. Тут наробили прям безліч помилок. Єдине, що ми правильно зробили — це вибрали правильний сорт. Бо і це могли зробити невірно. Зараз багато садівників цікавляться вишнею і починають її садити, але от сорт вишні — це прям основа успіху, тому що на жаль, є багато селекцій там і українська, і не тільки, які, не врожайні", — зазначає фермер.
У саду Максима ростуть десять сортів вишні. Найурожайніший із них — польський сорт "лутовка". Надалі, каже чоловік, планує залишити лише два сорти.
"Буде дві ділянки, два сорти, і ми зможемо там збирати, починати 20 червня і закінчувати приблизно 1 серпня. 40 днів у нас має продовжуватись збирання. Минулого року придбали комбайн для збору вишні, тому що вишня, ну, дуже трудоємка така культура, яка при збиранні потребує, безліч рук, яких зараз просто немає".
Ягоди у ящиках. Суспільне Миколаїв/Маріетта Мкртчян
За його словами, нині основну частину врожаю збирають за допомогою комбайна. За день — по 18 тонн ягід, а за сезон у господарстві очікують близько 300 тонн урожаю.
"Ну, дивіться, принцип в нього, він чіпляється до трактора, приводиться в дію трактором. Його гідравліка починає рухати два вали. А на валах — пальці, які просто струшують цю вишню. Після чого чого вишня падає на транспортер і вона подається в ящик. Ще перед цим видувають це зайве листя, гілки", — пояснює Максим.
Тут інспектор контролює якість, умовно, там може якусь гниленьку там, відкинути. І потім перекладають стопки, і хлопці приїжджають, забирають і вантажать на фуру".
Гілка з вишнями. Суспільне Миколаїв/Маріетта Мкртчян
Догляд за садом триває впродовж усього року. Максим розповідає, що залежно від віку дерев насадження 15–25 разів на рік обробляють засобами захисту рослин, підживлюють і обрізають.
"Ми спочатку після збирання проходимо контурним обрізчиком, механізовано це підрізає края і верха, а потім вже зазвичай взимку, але бажано, звичайно, це робити влітку, після контурного обрізчика відразу заходити людьми і вирізати вже зайве, то, що контурний обрізчик там не забрав".
Молоді засадження. Суспільне Миколаїв/Маріетта Мкртчян
Весь урожай наразі транспортують до Черкас, де ягоди очищують від кісточок і заморожують для подальшого продажу. Водночас, говорить Максим, уже працює над створенням власного переробного підприємства на Миколаївщині.
"Поки ще ми переробляємо не на власному підприємстві, ми возили і у Львів, у Вінницю. Зараз в Черкасах переробляємо, але в планах ми все ж таки йдемо до того, щоб переробляти в Миколаєві у себе на переробному підприємстві. Ми вже придбали ділянку під Миколаєвом, займаємося зараз документами. Я думаю, що через пару років, ми плануємо запустити, власне, переробне по переробці вишні і не тільки", — поділився Максим.
Читати ще На Миколаївщині чоловіка підозрюють у вбивстві пасинка з мисливської рушниці
Читати ще Волейболісти відновили майданчик для пляжного волейболу в Південноукраїнську
