Сир, яйця, трохи цукру та жодного борошна — так сирну паску готує учасниця кулінарного шоу з Миколаєва Олеся Бабій-Полєжаєва. Така святкова страва підійде тим, хто дотримується здорового харчування, розповіла дівчина, а приготування займе 1 годину.
Як приготувати "ліниву" паску із мінімумом інгредієнтів, Олеся Бабій-Полєжаєва розповіла кореспондентам Суспільного.
Такий рецепт зараз у тренді, говорить Олеся. За її словами, сирна паска підходить для тих, хто дотримується правильного харчування, адже містить лише безлактозний сир і трохи цукру. Жодного борошна. Також знадобляться яйця та цукати.
Для початку потрібно перебити сир із розтопленим вершковим маслом блендером. Далі Олеся відділила від білків жовтки і збила їх із цукром.
"Так. І обережно вводимо цукор з перебитими жовтками в нашу кисломолочну суміш".
Інгредієнти до паски. Суспільне Миколаїв
Тепер черга білків. Їх також потрібно збити з цукром — меренга надасть пасці повітряності, пояснює дівчина.
"Зазвичай як перевіряють, що меренга готова? Просто роблять її отак. І все, якщо вона стоїть і не ллється, значить все добре".
Олеся показує як перевірити, що меренга готова Суспільне Миколаїв 
Олеся готує меренгу Суспільне Миколаїв
У меренгу додається дрібка лимонної кислоти та кукурудзяний крохмаль.
"Ми додаємо буквально 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю. Це, скажімо так, буде єдиним з’єднувачем нашої паски, який триматиме нашу форму. Тому що нагадаю, що в нас паска без борошна", — зазначає Олеся.
Поступово в так зване тісто вмішуються цукати, й маса перекладається у форму для запікання. Олеся наливає в деку воду, туди ж ставить форму та відправляє все у розігріту духовку на пів години. Поки паска запікається, Олеся збиває ще білки, щоб прикрасити страву.
Олеся додає цукати у тісто Суспільне Миколаїв 
Готове тісто на паску, залите у форму Суспільне Миколаїв 
Олеся ставить паски запікатися у духовку Суспільне Миколаїв
Коли сирна паска готова, Олеся дістає її з духовки, аби охолодити — 10-15 хвилин у морозилці достатньо, каже дівчина. Після цього господиня наносить збиті білки і обпалює верхівку страви пальником.
Олеся обпалює пальником білки на пасці Суспільне Миколаїв 
Готова сирна паска Суспільне Миколаїв
На приготування такої паски Олеся витратила близько години.
Читати ще У Південноукраїнську відкрили виставку про в’язнів німецьких концтаборів
Читати ще На Миколаївщині діють графіки погодинних відключень
